2015. 10. 31. 18:51

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구아바잎과 구아바과일은 친환경 유기농 인증을 받아 생산하여 판매하고 1년에 한번씩 인증을 새로 받고있다.


그래도 혹시나 화학비료나 농약을 조금이라도 사용하여 구아바를 사 먹는 소비자들에게 피해를 줄까봐 그 여,부를 살펴보기 위해 [국립농산물품질관리원]에서 수시로 검사 시료를 국가 예산으로 구매하여 유기농산물 적합 여부를 검사한다.


전년도에도 안전성 분석을 하였지만 전혀 <잔류농약 검출>은 없었고 이번에도 2015년 10월 07일 한국구아바경원농장에서 생산되는 구아바 산물을( 구아바잎, 구아바과일) 수거 해 가서 안전성 분석을 하였는데 <적합 판정>을 하고 오늘 통지서가 우편으로 도착하였다.


이번 분석은 유기농 인증을 받을때 하는 검사보다도 유해 잔류농약(유해 중금속) 항목을 몇가지 더 추가 강화하였는데 잔류 농약 성분 총 320가지가 구아바잎과 구아바과일에 들어 있는지 분석하였는데 한국구아바경원농장의 구아바잎이나 구아바과일(구아바열매)에는 전혀 농약 성분이 검출되지 않았다.


25년 이상 유기농재배로 구아바잎 구아바과일을 생산하였고 

한국구아바경원농장의 구아바잎이나 구아바과일을 구입하여

잡수신 분들이 더 신뢰할 수 있도록 <안전성 분석 결과 통보서>를 올린다. 


한국구아바경원농장의 경영자 본인이 특허등록한 <구아바의 재배방법

특허 제 0359273호> 특허의 청구 제 2항목이 유기농 구아바재배이다.


한국구아바경원농장은 26년을 한결같이 친환경 유기농으로 구아바재배를 하고 있다.


<구아바잎이나 구아바과일을 찿는분이나 구아바재배 농업인들의 참고 사항>


    참고 사항은 전국에서 구아바를 재배하는 한국슈퍼구아바 생산자연합회

    회원 등 기타 구아바재배 농업인들이 읽어 본 후 꼭 참고하시기 바랍니다.


    유기농 인증이나 무농약 인증을 받은 구아바과일 구아바잎이라고 맛이나 향,

    영양성분 함유량,효능등이 똑 같다고 보면 않된다.


    무농약인증을 받고 최소 3년이 지나야 유기농 인증을 받기

   위해 인증 신청을 할 수가 있고

    인증기간이라도 인증을 감독하는 <국립농산물 품질 관리원>에서 시료를

    수거하여 분석 하여 무농약인증은 잔류 농약 성분이 검출되면 않되고

    유기농인증은 잔류 약과 화학비료 성분이 검출되면 인증은 취소되고

    과징금까지 내야하며 향후 다시 인증을 받는데 까지 지장이 있다.

    우리 농장 관내에도 불시에 시료를 수거하여 검사를 한 결과 인증이 취소되

    고 과징금을 부과 받은 친환경 인증 농가도 보았다.(다른 열매작물 임) 


    아무리 우수한 품질의 기현레드,기현골드1호 및 2호 구아바 품종이라도

    구아바잎과 구아바과일을 생산하는 농지의 입지여건(일조,바람,공해여부 등)

    도 좋아야 하고 토양관리, 유기질 거름의 질과 주는 량,하우스 환기,하우스  

    지붕의 햇빛 투과율등이 맛, 향, 영양함유량을 좌우한다.

    유기질거름이라도 질소성분이 많은 거름은 구아바잎이나 구아바과일은

    크고 잘 자라지만 맛, 향, 효능성은 많이 떨어진다. 

    다른 친환경 농산물로 마찬가지이므로 무농약이나 유기농 인증

    농산물이라도 꼼꼼하게 따져보고 구입하여야 한다.





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  1. 아버지비염이 심하셔서 방송보고 구아바차를 마시면 좋다길래 알아보다 글남깁니다.
    코박사에서 나오는 알약형태로 된것도 있던데 잎을 차로 끓여 먹는것과
    효능은 같나요?ㅇ
    그리고 국산구아바가 효능이 더좋다던데 농장에서 직접재배하시는거여요?
    잎으로 된것만 판매하시는지 금액 등 궁금합니다.

    2015.10.25 13:18 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 알르레기 비염은 [특허]받은 [유기농 인증] 롤 형 구아바 잎을(자연그대로 가공하지 않은 상태의 잎) 차를 끓여 먹는게 가장 좋습니다.우리농장은 우리나라에서 구아바를 최초로 재배를하였고 어떻게 길러야 최고의 구아바 잎,과일인지 구아바 재배 농업인들에게 교육하고 전파하는 25년 전통의 구아바 명가입니다.
      문의 하신 코박사 제품은 인도에서 수입한 잎으로 만든 것으로 아는데 그래도 효능은 있겠죠? 아쉬운 건 품질좋은 친 환경 유기농 인증 받은 국내산 원료로 제품을 만들어 팔면 얼마나 좋을까? 하는 생각.....
      롤 형 구아바 잎의 금액은 (중)박스는 6만원 (하루 찻물 1.5리터 마시고 3개월용)이고 (대) 박스는 15만원이며 8개월 이상용인데 10% 더 넣어 보내며 모두 무료 배송합니다.
      이번 채널A의 "닥터지바고"방영의 보너스로 구아바? 구아바! 책 1권( 본 농장 대표가 저술한 300 P정도 구아바 역사와 왜? 구아바를 먹어야 하는지 등 수록)드립니다.
      043-883-5700/010-8740-6165/010-8816-2356번으로 전화하세요.
      10여년 이상하였던 구아바 상품 인터넷 판매는 몇 전부터 하지 않고 전화하시거나 농장에 직접 오시는 분에게만 판매합니다.
      그래도 한국구아바경원농장의 롤 형 구아바 잎과 과일은 물량이 늘 달리고 있지요.

      2015.10.26 07:51 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]


구아바는 아파트나 빌라,단독주택등의 베란다나 발코니는 물론 거실에 농약을 치지않고 친 환경으로 기르기 때문에 가정용 화분 식물로는 최고의 식물입니다.


1.실내 인테리어 면에서 시원 시원한 새 품종 슈퍼구아바의 나무의 목대나 줄기,녹색의
큰 잎은 정서적으로 정말 좋습니다.


2.벽이나 천정,바닥에서 나오는 발암 물질이라는 포름 알데히드를 크게 제거시켜
실내      공기를 맑게 유지 시켜 줍니다.

아래 표는 본 농장이 농촌 진흥청 원예특작 과학원에 기능성에 대하여 의뢰하여 연구한 결과입니다.

식물 종류별 HCHO(포름알데히드) 제거력 순위

  제거력순위

    식      물      명

        제    거    량(μg)

      1

   고비

   6.37

      2

   부처손

   4.24

      3

   상록넉줄

   3.56

      4

   푸른발

   3.03

      5

   맥문동

   2.58

      6

   소나무

   2.15

     7

   구아바

   2.04

     8

   구아바

   1.90

     9

   치자

   1.77

     10

   봉의꼬리

   1.76

     11

   귤나무

   1.58

     12

   털머위

   1.49

     13

   반쪽고사리

   1.44

     14

   로즈마리

   1.38

     15

   황칠나무

   1.30

     16

   남천

   1.26

     17

   아스플레니움

   1.21

     18

   섬쇠고비

   1.09

     19

   디펜바퀴니아

   1.08

     20

   돌토끼

   1.03

  *제거량은 5시간동안 제거량임


연구책임자 및 연구원:  국립 원예특작과학원 김광진 박사외 6명

분화제공 및 의뢰자: 한국구아바농업경영인 연합회 회장 이기현

 

3.실내 습도를 조절해 주고 음이온 방출이 많으므로 동절기 건조한 공기를 청량하게 해주며 습도를 조절해 주므로 감기예방, 아르레기 비염이나 아토피가 있는 분들의 건강에 큰 도움이 됩니다.
3.슈퍼구아바 꽃이 피면 은은한 꽃 향이 기분을 좋게 해 줍니다.
4.과일은 사과나 배만큼 크고 과일의 향이 환상적이며 맛은 물론 당도가 높고 비타민C가 과일중 최고로 많이 들어 있는 과일의 황제 슈퍼구아바를 건강식으로 직접길러 먹을 수 있습니다(아래 사진)




5.직접기른 슈퍼구아바에서 잎을 수확하여 맛과 향이 좋고 기능성이 좋은 슈퍼구아바차를 끓여 먹을수 있어 가족 건강에 좋습니다.

                 <목대가 큰 구아바 화분식물 >


근경이 예쁜 분재용 구아바



                   

                     키 2.5~3미터이상의 목대이며 대목의 직경 10센티미터 내외의

              화분에 길러져 있는 대품 구아바나무입니다.






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  1. 반짝반짝

    5년전에 농장가서 구입했는데요 한번도 꽃을못봤어요..ㅠㅠ 가지치기방법과 분갈이방법이나 흙은 어떤걸써야하는지 영양은 어떻게 줘야하는지좀 올려주세요..^^ 아파트베란다에서 크구있습니다

    2017.08.16 21:43 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 농장에서 구입하셨으면 화분에 기르는방법을 전수받았을 건데 다시 간단하게 올려드립니다. 어떤 식물이든지 햇볕, 온도, 영양분, 환기등 그 식물이 꽃이 피고 열매가 맺힐수 있는 조건을 만들어 주어야 합니다.
      구아바 같은 식물은 가급적 햇빛을 많이 보게하고 필수 영양소를 고루 주면서 겨울철에 따뜻한 방에 두지 않아야 합니다.(밤에 영상 2도씨 내,외의 온도)
      그리고 매년 2월 말경에 꽃이 잘 나오게 전지를 해 주어야 새순이 나오면서 꽃이 생깁니다.

      2017.09.08 07:17 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
구아바 이야기2015. 10. 21. 08:20

구아바잎은 어떻게 재배하고 만든 것이 가장 좋은 구아바잎인지 알려 드립니다.


1. 특허농법으로 겨울철에 연료비 들이지않고 휴면 재배를 실천하여

   생산한 구아바 잎이라야 한다.

    연료비 많이 들여 겨울철 밤 온도를 높게한 것은 외국 열대산과 맛, 

   향,효능이 다르지 않다.

2. 유기농 인증, 무농약인증 두가지 중에서 한가지의 친환경 농산물 

   인증을 받아야 한다. 

   참고로 3년간 무농약 인증을 아 재배하면서 매년 갱신하다가 3년

   후에 유기농산물 인증을 받는다

3. 잎 생산은 매년 2월 말을 전후하여 꽃이 잘 맺혀 피도록 전년도에

   자란 가지를 전지하여 버리지 않고 좋은 잎만 선별하여 수확한다.

   단, 잎 롤 잎이나 상품제조용 잎 생산은 매년 2월 말경 항 산화

   물질 폴리 페놀이 최고로 함유 되었을 때 단 1회 수확한다.

4. 특허받은 방법으로 ​롤 잎을 만들고 보관관리및 포장하고 판매하는 

   구아바 잎이라야 한다.


구아바잎이라고 모든 잎이 아르레기 체질이나 비염에 효능이 좋은 건 아니다.

또한 친 환경 인증을 받았다고 모든 구아바잎이 명품은 아니다.

미네랄이 풍부한 천연 물질과 양질의 숯으로 토양을 개량하고 적당하게지력을 갖추고 수많은 미생물이 왕성한 토양에서 재배하여 생산한 잎이라야 한다.


유기질 거름도 질소질이 과하면 잎이나 열매의 맛 향 효능이 떨어진다.


잘 기른 구아바나무에서 수확한 명품 구아바 롤 잎으로 차를 끓여 꾸준하게 음용하여야 아르레기 체질을 개선시켜주고 비염을 좋게 해 준다.


* 1.구아바 잎을 원료로 각종 제품을 만들어 판매하실 제조 업체에서는 잎을

     롤 형으로 만들지 않고 원래잎 그대로 건조하여 판매하는 벌크를 구입하셔야 합니다.

     (한 비닐 포대에 3~4kg 방습제를 넣고 밀봉 압축포장 되어있음)

   2.롤형 잎차도(발명 특허 농산물) 한 비닐 포대에 방습제 넣어 4kg으로 포장 되어 있음







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농장의 언론보도2015. 9. 24. 19:38

미래의 추석 차례 상엔 사과·배 대신 '망고·구아바?

지구 온난화로 열대 과일 전국 확산 추세

송은하 기자  dia@snhk.co.kr

클릭하시면 원본 이미지를 보실수 있습니다

"올해도 구아바가 풍년입니다."

충북 음성군에서 열대 과일인 구아바 농장을 운영하는 이기현(68) 씨는 요즘 한창 수확으로 바쁘다. 생김새가 복숭아와 비슷한 구아바는 달콤한 과즙과 쫄깃한 식감이 특징이다. 이 씨가 26년 전 우리나라 최초로 구아바 농사를 시작할 때만 해도 구아바는 이름조차 생소한 과일이었지만, 지금은 완전히 달라졌다. "얼마 전 경기 안성에도 구아바 농장이 생겼다."는 이 씨의 말처럼 충북은 물론 전국적으로 구아바 재배지가 늘고 있다.

구아바만이 아니다. 우리나라 곳곳에서 망고, 멜론, 파파야, 레몬그라스 등 열대 과일이 재배되고 있다. 농촌진흥청에 따르면 제주도에 국한돼 있던 우리나라 아열대(열대와 온대의 중간 지대) 작물 재배지가 지난 10년 동안 전라, 경상, 충청, 경기 등 전국적으로 확산됐다. 같은 기간 재배 면적은 10㏊에서 120㏊로 12배 늘었다. 열대 과일 재배가 느는 가장 큰 이유는 지구 온난화로 한반도의 기후가 점차 아열대로 바뀌고 있어서다. 지난 100년 동안 세계의 평균 기온이 0.7℃ 올랐고, 우리나라는 이보다 더 높은 1.5℃ 상승했다. 지금과 같은 추세라면 2100년에는 우리나라 평균 기온은 지금보다 5.7℃ 높아진다.

이에 따라 기후 변화에 민감한 과일의 재배지가 변하고 있다. 바나나의 경우 예전엔 제주도에서나 재배할 수 있는 열대작물이었지만, 올 8월 충북 청주시 서원구의 도로변에서 바나나가 발견됐다. 한 주민이 6년 전 조경용으로 심은 바나나 나무가 열매를 맺은 것. 그만큼 충북의 기후가 '고온 다습'해졌다는 증거다.

반면 우리나라 대표 과일인 사과, 배, 복숭아, 포도의 총 재배 가능지 면적은 갈수록 줄어들고 있다. 연평균 기온 7~14℃로 비교적 서늘한 기후를 유지해야 열매를 맺는 사과는 기후 변화로 2090년이 되면 강원 일부에서만 재배가 가능할 것으로 농업진흥청은 예측한다. 배, 복숭아, 포도 역시 2040~2050년부터 재배 면적이 꾸준히 감소할 것으로 보인다.

이런 추세라면 미래의 추석 차례 상 풍경은 지금과 사뭇 다를지 모른다. 김천환 농촌진흥청 온난화대응농업연구소 연구사는 "이번 추석에 전북 고창, 경북 안동에서 첫 재배된 멜론이 시장으로 나간다."라며 "이처럼 열대 과일의 종류가 다양해지고 수확량이 많아짐에 따라 앞으로 추석 차례 상의 사과ㆍ배 자리를 망고ㆍ멜론 등 열대 과일이 대신할 지도 모른다."라고 전망했다.

입력시간 : 2015/09/23 16:17:44
 



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 구아바명가의 슈퍼구아바 과일은 화학비료는 물론 가축분뇨로 만든 퇴비나 농약을 전혀 쓰지 않고 친 환경및

자연 친화적인 특허 농법으로 재배하며 친 환경 유기 농산물로 인증한(인증번호 제 50-1-40호) 명품 과일 입니다.

 

비타민C와 A가를 다량으로 함유하고 있고 기타 몸에 좋은 미네랄 성분이 풍부하게 들어있기 때문에

환자용으로 먹는 건강 과일로 최고입니다.

 생,냉동 구별없이 씨앗과 껍질째 그냥 먹거나 쥬스를 만들어 먹으며 과일 1개의 무게가

보통 150g~600g으로 크며 씨앗은 중앙부에만 산재해 있기에 과육이 두껍고 풍부하며 부드럽습니다.

 

생 과일은 상온이나 냉장고에 두고 먹으며 냉동과일은 냉동고에 보관해 두다가 먹기 전에 상온에 내어 내놓고

5~10분후에 칼로 잘라 아이스크림 처럼 먹거나 쥬스를 만들어 먹습니다.

 

믹셔기등으로 쥬스를 만들때는 일반 과일의 과육질하고 전혀 다릅니다.

 

슈퍼 구아바는 과육질이 조밀하고 영양소가 많이 함유되어 있기때문에 구아바 찻물이나 우유, 생수등을 3배 이상 첨가하여 갈아야 잘 갈리게 되는데 그래야 죽처럼 약간 걸죽한 상태의 쥬스가 됩니다.

 

 
 당도가 열대산보다 높고 맛이 좋으며 과일의 향이 은은하게 풍겨 환상적이며 과히 비타민의 제왕자리를 누리고
 있습니다.

 

단 아직까지는 생산량이 부족하여 생 과일을 공급하지 못하는 것이 아쉽습니다.

냉동과일도 얼어있다는 것외에는 맛과 향은 크게 차이가 없습니다.


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  1. 너무너무 멋집니다
    보고 싶습니다 차철훈

    2013.11.22 00:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 구경은 언제든 환영합니다. 미리 연락후 오세요.
      농장에서 생산하는 롤 잎차 주먹만한 크기의 기현구아바 과일,화분식물,재배상담, 구아바? 구아바! 서적등도 구입 하실수 있습니다.

      2013.11.24 08:10 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]
  2. 김두안펜

    먹고 싶습니다.어제 살 수 있습니가?

    2017.01.03 23:24 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]
    • 구아 명가의 [유기농인증] 명품 구아바과일은 매년 8월 말부터 이듬해 3월말경까지는 구입이 가능합니다.
      물량 관계로 미리 예약이 필요합니다.

      2017.04.20 18:19 신고 [ ADDR : EDIT/ DEL ]

과일
1.기현구아바의 과일은 당도가 높고 구아바 본연의 과일 향이 나며 과육이 두껍고 많으면서
  부드러워 껍질째 생으로 먹으며  냉동과일도 그냥 먹거나 쥬스를 만들어 먹습니다.
2.외국에서는 얇게 썰어서 크림을 발라 먹거나 쪄서 먹기도하며 썰어서 소금을 겯들여
  먹기도 합니다.
3.식품이나 건강 기능성 식품을 가공하는 원료로 사용합니다.(제리,양갱,쥬스용)
4.피부 미용 맛사지용이나 화장품및 미용비누 원료로 사용합니다.
  *.생과일 자체가 자연 화장품임(슈퍼구아바를 피부에 문지르면 금방 피부가 보송~하여 지면서 
    향긋한 구아바 향이 온종일 풍기면서 피부가 매우 부드럽습니다.
5.음식의 감칠맛을 내주고 상하지 않게 하므로 가정에서 소스를 만들어 먹거나
  기타 식품의 원료및 첨가물로 다양하게 이용 합니다("예"김치담글때 등)


 



1.기현구아바 잎은 맛과 향은 물론 항 산화물질인 구아바 폴리페놀을 많이 함유하고 있어 
   구아바차를 끓여  남녀노소 누구나 부담 없이 즐겨 먹을수 있습니다.
2.각종 기업체에서 식품 및 건강기능성 식품의 원료 및 첨가물로 사용 합니다.
3.피부미용의 맛사지용 및 화장품,미용비누의 원료로 사용합니다.
4.생선의 비린내와 육고기의 잡냄새를 없애 주고 육질을 부드럽게 해주며 음식이 상하지 않고
   쫄깃 ~하게 해 주므로  가정에서 음식을 조리 할때나 식품 가공 업체에서 각종 식품의 첨가물로
   사용(생선,육고기 ,김치,  청국장,  국수류및  수제비 등) 합니다.
5.실내 및 차량,냉장고 등의 좋지 않은 냄새를 제거하고 공기를 상쾌하게 하는데도 사용합니다.


특허 제 10-1395573호로 등록 한 롤형으로 잎차를 말고 있는 모습



「완성된 롤형 잎차」

 

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농림축산식품부가 주최하고  iPET 농림수산식품기술기획평가원이 주관한 2014년 생명산업대전이 

2014년 11월 27일~29일(3일간) 까지 고양시에 있는 킨텍스 제2전시장에서 열리고 한국구아바경원농장 대표 이기현이 육종한 신품종 기현구아바를 종자생명관에 마련된 우수육성품종을 전시하는 부스에 전시하여 관람객들이 관람을 하고 있습니다.

끝나기 전에 꼭 가셔서 관람들 하세요.

덧 붙인다면 농림축산식품부 국립종자원에서 전시 준비와 진행, 안내 담당관 임정수, 박수진님과 그외 많은 관계 공무원들께서 참으로 수고 많이 하신다고 말하고 싶군요.


「킨텍스 제2전시장」

 

「전시장 입구에 들어 서면...」


「종자생명관 입구입니다.」


「종자생명관 안에 우수 품종  육성자 세 사람 이력을 전시하였습니다. 맨 처음에  

  기현구아바의 품종 육성자 이기현」


「생활속의 구아바 제품들도 전시하였구요」


「기현구아바품종 육성자 이기현과 재배,개발,육종 이력을 전시」


「우수한 종자의 값어치는 이렇습니다」 



「우수육성품종부스에 전시한 기현구아바 과일이네요」

 이 포장 박스는 2kg들이 과일 포장 판매박스로 한국슈퍼구아바경영인연합회에서 제작을 주관하고  제작비를 일부 지원하여 2014년11월26일 회원들에게 처음 만들어 배부한 것이랍니다.

그만큼 기현구아바 산물의 생산과 판매가 이제부터 시작되는 것이지요.

아래 과일의 품종은 한 중앙 것과 상단의 우측 것이 기현골드1호,나머지 것이 기현골드2호인데

황금색으로 예쁘지요.


「생활속의 구아바 제품들입니다. 좌로부터 "구아바쌀국수, 구아바냉면,구아바 100 농축 액상차,

  구아바소면국수,구아바 롤 잎차,구아바과일 주"」


「기현구아바 묘목이 화분에 길러져 있는 모습입니다」






















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지난 9월부터 먼저 익는 과일부터 2~3일에 한번씩 구아바열매를 수확한 것이 벌써 3개월이 지났네요.

오늘 과일을 사러 예약을 하고 오는 사람들에게 줄 과일인데요.

요즘 날씨가 제법 추운데도 나무 잎새 사이에 주렁 ~ 달려있는 것 중에서 잘 익은 놈만 골라서 땄습니다.

과일 한개의 크기가 어느 정도 되는지

디지털 저울에 얹어 크기를 알아 보겠습니다.


 1개의 무게가 460 그램이네요.

이정도 크면 과육이 두껍고 먹을 만 하지요.


새로 육종한 신품종 구아바이며 지금부터 묘목을 보급하는 우수 품종 기현골드 1호랍니다.

구종구아바열매 무게의 30~ 40배 크기네요.


 이 과일은 588 그램이니 나가니 더 크군요


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김장김치,겉절이김치,물김치,깍두기 등 등 한국인의 반찬 1위 김치를 담글 때

구아바를 넣어 보세요.

변질을 막아주는 항 산화물질 구아바 폴리페놀이 풍부하게 들어있는 구아바과일,잎을 첨가하여

담은 김치맛은 어떨까?

한마디로 감칠맛!

참 맛있어요.

쉽게 시어버리는 물김치....깍두기...쉽게 시는 일이 없다.

하루만 지나도 신선한 맛이 도망쳐 버리는 겉저리김치.....일주일이 되어도 쌩 쌩하고....

싱 싱한 겉절이 맛 그대로다.

설만 지나면 물러지고 시어버리고...군냄새 때문에 못먹는 김장김치도

일년이 되어도 시어서 못먹거나 군내음 걱정이 없다.


단 화학 비료많이 주고 농약을 많이 친 무우, 배추, 양념으로 담은 김치는

더 빨리 변질되어요.


냉동해 둔 과일은 아무때나 살수가 있고 영양 손실이 적으면서 취급하기도 더 편합니다.


냉동 과일은 얼마나 넣어야 되느냐? 하면

보통 중간 크기의 배추10포기 기준하여  1kg이면 됩니다.

과일은 보통품이라도 김치용으로 넣는데는 훌륭하므로 가격이 저렴한

잇점도 있어요.

그러면 요즘같은 김장철에 구아바를 넣고 김장 김치를 담그려면 구아바 잎차나 구아바 과일을

어떻게 준비하는지 알아 볼까요. 

 

냉동창고에서 꺼낸 냉동과일을 10분 정도 실내에 둔다.

 

 

 살짝 해동이 되었을 때 칼로 반을 자른 후 가운데 씨앗만 숫가락으로 발라 낸다.
 

 

씨앗을 발라 낸 구아바 과육 - 참. 두껍지요.
 

 미리 끓여서 식혀둔 향긋하고 항 산화물질 구아바 잎 폴리 페놀이 녹아 있는 구아바찻물을 붓습니다.


 

 과일의 3배이상 부어야 잘 갈려요.

그렇지 않으면 뻑 ~ 해서 갈리지 않지요.
 

 

 갈기시작........
 

 계속....
계속....갑니다.
 

 
다 갈렸네요.
 

 

잘 갈려졌으면 

다른 과일이나 설탕류등의 단것이나 조미료등은 넣지않아도 되고

식성에 맞는 젓갈류나 야채를 넣고 갖은 양념 속을 만듭니다.

 

이 외에는 일반적인 김장 김치 담그는 것과 같습니다.

구아바김치는 영양성분과 맛이 더 좋아지고 오래 저장해 두고 먹을 수 있어요. 










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